Por Gustavo Bertoche* Estamos às portas de uma inédita crise de obesidade intelectual. Até a década de 1960, a maioria da população mundial era magra e relativamente saudável. Pudera: todo mundo precisava caminhar por algumas horas todos os dias. Desde então, com a universalização dos meios de transporte motorizados, individuais e coletivos, temos visto o engordamento progressivo dos corpos e o aumento drástico de várias doenças nas sociedades industrializadas. Um processo de